Gourmandises sucrées, Recettes

{Sablés de Noël} façon pain d’épice

Noël est déjà passé mais se n’est pas une raison d’arrêter de se régaler avec ma recette de sablés façon pain d’épice !

Je vous livre ma recette !

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Sablés :

  • 250 g de farine
  • 100 g de cassonade
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 75 g de beurre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillère à café de mélange 4 épices

10 minutes de cuisson au four à 180°.

Glaçage royal : 

  • 1 blanc d’œuf
  • 115 g de sucre glace
  • colorant en gel vert
  • jus d’un demi citron

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Réalisation des sablés

  1. Dans un cul de poule mélanger au batteur électrique, le beurre pommade et le sucre cassonade.
  2. Ajouter le miel et l’œuf entier.
  3. Dans un autre récipient mélanger les ingrédients secs : la farine, la levure, le sel et le mélange de 4 épices.
  4. Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange précédent.
  5. Récupérer à la main la pâte formée. La malaxer et la mettre dans du papier sulfurisé.
  6. Mettre la pâte au réfrigérateur 30 minutes.
  7. Puis étaler la pâte au rouleau à pâtisserie et découper à l’emport-pièce des étoiles et sapins.
  8. Enfourner 10 minutes à 180°.
  9. A la sortie du four, laissez refroidir.

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Réalisation du glaçage

  1. Battre le blanc d’œuf avec le sucre glace, jusqu’à obtenir un mélange fluide, ajouter du l’eau si vous voulez un aspect plus fluide. Mettre le jus d’un demi citron.
  2. Séparez le mélange en deux, garder l’un blanc et l’autre ajouter du colorant en gel vert pour les sapins.
  3. Décorer à votre guise vos biscuits.

Bonne fêtes même si c’est bientôt fini ! Bonnes vacances !

 

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