Sablés {Totoro}

Voilà une recette super kawai de sablés Totoro vanille et leur dos en chocolat !

Inspiré d’une chaine youtube japonaise pour la technique de façonnage des sablés : 스윗더미 . Sweet The MI.

Voici la recette !

Sablés Totoro (20) :

• 250 g de farine
• 150 g de beurre
• 90 g de sucre glace
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• colorant gel noir
• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 1 blanc d’œuf

1. Battre le beurre pommade et le sucre glace.
2. Ajouter l’œuf entier et l’extrait de vanille, mettre la pincée de sel.
3. Puis verser la farine en 2 fois et former une boule avec la pâte.
4. Séparer la pâte en deux.
5. Coloré une pâte avec le colorant noir pour obtenir une pâte grise comme le pelage du Totoro.
6. Rouler la pâte beige en boudin sur la longueur, la mettre au frais 10 minutes.
7. Étaler la pâte grise en rectangle, pour pouvoir entouré le boudin de pâte beige.
8. Sortir la pâte beige du frais.
9. Prendre un blanc d’œuf, en étaler sur la surface intérieur de la pâte grise. Y coller la pâte beige, rouler pour faire adhérer les deux pâtes.
10. Mettre au congélateur 20 minutes.
11. A la sortie du congélateur, découper des tranches de sablés.
12. Faire des petites oreilles avec la pâte grise qui reste.
13. Mettre au four 15 minutes à 200°.

1. A la sortie du four, laisser refroidir.
2. Faire fondre du chocolat noir. Tremper le dos des sablés dans le chocolat et laisser figer.
3. Faire le visage de Totoro à l’aide du chocolat placé dans une poche à douille.

Bonne dégustation kawai !