Gourmandises sucrées, Recettes

Cupcakes {Saint Valentin}

La Saint Valentin est passée mais je partage maintenant ma recette de cupcakes Kirsch, griottes, et son glaçage chocolat !

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Voici la recette :

Cupcakes St Valentin (12)

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 120 g de sucre
  • 2 œufs
  • 2 yaourts grec
  • 5 cuillère à soupe de Kirsch
  • 12 cerises griotte

Glaçage chocolat noir 

  • 100 g chocolat noir pâtissier
  • 60 g de beurre
  • 5 cl de lait
  • 70 g de sucre glace

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La préparation des cupcakes

  1. Mélanger le sucre et les œufs et battre.
  2. Ajouter les yaourts, puis la farine et levure.
  3. Verser les 5 cuillères à soupe de Kirsch et mélange de nouveau.
  4. Verser 2/3 de la pâte dans des moules à cupcakes.
  5. Ajouter les griottes dans chaque préparation, ne pas enfoncer la griotte pour qu’à la cuisson elle ne tombe pas en bas du cupcake.
  6. Mettre à cuire 25 minutes à 180°.

Réalisation du glaçage

  1. Travailler à l’aide d’une Maryse le beurre pommade et le sucre glace.
  2. Faire fondre au micro-onde le chocolat noir coupé en morceaux et le lait à température basse.
  3. Ajouter le chocolat et lait fondu à la préparation et mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et brillant.
  4. Réserver au frais 30 minutes avant de la pocher sur les cupcakes refroidis.

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Dressage

Mettre le glaçage dans une poche à douille et réaliser des roses sur les cupcakes.

Vous pouvez aussi faire fondre du candy melt rose pour rendre la décoration plus girly.

Bonne dégustation !

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