La Saint Valentin est passée mais je partage maintenant ma recette de cupcakes Kirsch, griottes, et son glaçage chocolat !
Voici la recette :
Cupcakes St Valentin (12)
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 120 g de sucre
- 2 œufs
- 2 yaourts grec
- 5 cuillère à soupe de Kirsch
- 12 cerises griotte
Glaçage chocolat noir
- 100 g chocolat noir pâtissier
- 60 g de beurre
- 5 cl de lait
- 70 g de sucre glace
La préparation des cupcakes
- Mélanger le sucre et les œufs et battre.
- Ajouter les yaourts, puis la farine et levure.
- Verser les 5 cuillères à soupe de Kirsch et mélange de nouveau.
- Verser 2/3 de la pâte dans des moules à cupcakes.
- Ajouter les griottes dans chaque préparation, ne pas enfoncer la griotte pour qu’à la cuisson elle ne tombe pas en bas du cupcake.
- Mettre à cuire 25 minutes à 180°.
Réalisation du glaçage
- Travailler à l’aide d’une Maryse le beurre pommade et le sucre glace.
- Faire fondre au micro-onde le chocolat noir coupé en morceaux et le lait à température basse.
- Ajouter le chocolat et lait fondu à la préparation et mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et brillant.
- Réserver au frais 30 minutes avant de la pocher sur les cupcakes refroidis.
Dressage
Mettre le glaçage dans une poche à douille et réaliser des roses sur les cupcakes.
Vous pouvez aussi faire fondre du candy melt rose pour rendre la décoration plus girly.
Bonne dégustation !
