Plaisirs salés, Recettes

{Repas St Patrick} Ragoût irlandais-Part 1

Vendredi c’était la Saint Patrick qui célébre l’Irlande dans le monde et la bière, la green attitude ! J’ai réalisé un ragoût irlandais pour l’occasion inspiré de Jimmy Oliver, cuisinier anglais. Vous pouvez réaliser cette recette pour n’importe quelle occasion, c’est un délice !

Voici la recette Yah !

Pour 2 personnes

  • 250 g de bœuf
  • 25 cl de Guiness brune
  • 1 branche de céleri
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 200 g de purée de tomate
  • huile d’olive
  • 2 feuille de laurier

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  1. Dans une cocotte, verser de l’huile ; y déposer l’oignon émincé.
  2. Découper grossièrement le céleri, la carotte, les mettre dans la cocotte et ajouter les feuilles de laurier.
  3. Laisser mijoter 10 minutes.
  4. Ajouter le bœuf coupé en gros morceaux et la farine.
  5. Verser la guiness puis la purée de tomate, couvrir.
  6. Laisser cuire à couvert pendant 1 à 2h à feu doux.

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Votre plat est prêt. Vous pouvez l’accompagner d’une purée de pomme de terre.

Régalez-vous !

 

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