Vendredi c’était la Saint Patrick qui célébre l’Irlande dans le monde et la bière, la green attitude ! J’ai réalisé un ragoût irlandais pour l’occasion inspiré de Jimmy Oliver, cuisinier anglais. Vous pouvez réaliser cette recette pour n’importe quelle occasion, c’est un délice !
Voici la recette Yah !
Pour 2 personnes
- 250 g de bœuf
- 25 cl de Guiness brune
- 1 branche de céleri
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 cuillère à soupe de farine
- 200 g de purée de tomate
- huile d’olive
- 2 feuille de laurier
- Dans une cocotte, verser de l’huile ; y déposer l’oignon émincé.
- Découper grossièrement le céleri, la carotte, les mettre dans la cocotte et ajouter les feuilles de laurier.
- Laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter le bœuf coupé en gros morceaux et la farine.
- Verser la guiness puis la purée de tomate, couvrir.
- Laisser cuire à couvert pendant 1 à 2h à feu doux.
Votre plat est prêt. Vous pouvez l’accompagner d’une purée de pomme de terre.
Régalez-vous !
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