Gourmandises sucrées, Recettes

Nid de Pâques {dessert nid d’œufs}

Nous revoilà pour une recette gourmande : les nids d’œufs de Pâques façon Justincooking ! Ces sont des parts individuelles, gourmandes et savoureuses, idéales pour un moment en famille.

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Je vous délivre la recette ces nids à la noisette et crème chocolat !

Donuts à la noisette : (pour 6 donuts)

  • 125 g de poudre de noisette bio
  • 100 g de beurre
  • 90 g de sucre
  • 90 g de farine
  • 2 œufs entiers
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Crème chocolat :

  • 150 g de chocolat noir pâtissier bio
  • 170 g de beurre doux
  • 1 cuillère à soupe de crème liquide

Décoration : 

  • 90 g mini eggs Cadbury

Ustensiles :

  • poche à douille
  • douille T2
  • moule à donuts soit de 6 soit mini donuts de 12

 

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Réalisation des donuts :

  1. Dans un cul de poule, battre les œufs et les sucre.
  2. Ajouter la farine, la levure, sel et la poudre de noisette et mélanger.
  3. Dans un autre bol travailler le beurre pommade préalablement sortir du réfrigérateur. Il faut qu’il devienne très souple.
  4. L’ajouter au mélange précédent et bien l’incorporer.
  5. Placer la préparation dans une poche à douille. Graisser le moule à donuts et pocher en deux tour de bras l’appareil à donuts.
  6. Enfourner 15 minutes à 180°c.
  7. Enfin les sortir du four et les laisser refroidir.

Confection de la crème de chocolat : 

  1. Faire fondre le chocolat au micronde.
  2. Travailler le beurre pommade et l’incorporer au chocolat tiède presque froid sinon le beurre va fondre. Ajouter la crème liquide.
  3. Placer au réfrigérateur filmé au contact pendant 30 minutes.
  4. Retravailler à la Maryse.
  5. A l’aide d’une cuillère mettre dans le creux du donut de la crème.
  6. Placer dans une poche à douille avec une douille taille 2. Réaliser des cercles afin de créer l’illusion d’un nid.
  7. Placer des mini eggs au centre et mettre au réfrigérateur avant de servir.

 

Bonne dégustation, si vous essayez la recette faites-moi un retour !

 

 

 

 

 

 

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