Voilà une recette qui change de mes goûts habituels, aimant plus de chocolat noir : une tarte matcha chocolat blanc inspiré d’une recette de Fashioncooking . Très bonne et surprenante, je vous la conseil pour les personnes qui on un palais curieux !
Voici la recette !
Ingrédients :
- 1 pâte brisée non sucrée
- 350 g de chocolat blanc pâtissier
- 180 g de crème liquide entière
- 2 cuillères à soupe de poudre de thé vert matcha
- 200 g de framboises fraîches
Poudre matcha que l’on peut trouver en épicerie asiatique.
Préparation :
- Faire chauffer votre four à 180°c.
- Faire cuire la pâte à blanc 15 minutes en mettant une feuille de papier sulfurisé et des haricots pour que la pâte ne gonfle pas.
- Au bain-marie, faire fondre le chocolat blanc en morceaux.
- Dans un casserole à part, porter à ébullition la crème et le matcha et mélanger.
- Quand le chocolat blanc est fondu, verser en trois fois la crème de matcha tiède sur le chocolat ; bien mélanger même quand le mélange durcit, continuer à mélanger jusqu’à ce que la préparation devienne lisse.
- Le fond de tarte refroidis, verser la ganache chocolat matcha dessus.
- Laisser prendre à température ambiante 30 min.
- Déposer les framboises lavées sur la ganache comme cela vous inspire.
- Mettre au frais au moins 2 heures voir une nuit.
Les framboises apportent une fraîcheur très sympa à l’ensemble !
Bonne dégustation !
lanidinette.blog 