Coucou, hiver sonne avec bon plat bien réconfortant ; me voilà avec ma version de la tartiflette : pommes de terres, fromage à raclette, oignions, lardons et béchamel maison, c’est super bon !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 18 minutes
Ingrédients principaux : (pour 4 personnes)
- 4 grosses pommes de terres
- 1 ognion
- 1 paquet de lardons
- fromage à raclette
- muscade
- sel, poivre
Ingrédients béchamel :
- 30 g beurre
- 30 g farine
- 40 cl lait
Préparation béchamel
- Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et mélanger au fouet jusqu’à ce que cela se solidifie (rouille).
- Puis ajouter toute de suite le lait en deux fois et à feux moyen continuer à fouetter, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement, c’est là que c’est près.
- Saler, poivrer et rapper de la muscade.
- Éteindre le feux et mettre de côté.
Préparation de la tartiflette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Éplucher les pommes de terres, les couper en lamelles. Mettre à cuire à la vapeur dans un tupperware au micron-onde 3 minutes.
- Éplucher l’oignon et le couper en lamelle, puis mettre à cuire à la poêle dans une noisette de beurre.
- Y ajouter les lardons et laisser dorer légèrement. Réserver.
- Sortir les pommes de terres du tupperware et huiler un plat à gratin et y déposer les pommes de terres cuites.
- Ajouter par dessus le mélange oignon et lardons.
- Par dessus, mettre du fromage à raclette puis couler la béchamel et recouvrir par le reste du fromage à raclette.
- Rapper sur le dessus de la muscade.
- Enfourner à 180°C pendant 15 minutes.
- A la sortie du four, détailler quatre parts.
A servir bien chaud avec une petite bière éventuellement et bon appétit !
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