Bonjour à tous, aujourd’hui je vous délivre une recette que je fais souvent, c’est rapide, très bon et équilibré. Je vous emmène au Japon pour cette recette de noddle (nouille) au porc et edamame ! Vous pourez vous procurer les nouilles et edamame en magasin asiatique, étant sur Paris, je me rend chez les Frères Tang.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients : (pour 2 personnes)
150 g – 2 rouleaux de nouilles épaisses japonaise
200 g de porc
100 g d’edamame
2 cuillères à soupe de sauce huître
2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
1 poignée de graines de sésame noir
Préparation de la recette
Dans une casserole faire bouillir de l’eau et y plonger les pâtes.
Y ajouter les edamame surgelés déjà décortiqués, laisser cuire 6 minutes.
Pendant ce temps, préparer la viande de porc ; enlever le surplus de gras et détailler des petits cubes.
Dans un poêle, mettre un filet d’huile de tournesol et à feux doux, y déposer les cubes de porc.
Les remuer de temps en temps pour obtenir une belle coloration.
En fin de cuisson (5 minutes), ajouter la sauce de soja sucrée, la sauce huître et pour finir les graines de sésame noir.
Cessez la cuisson de la viande quand la sauce commence à réduire.
Égoutter les pâtes et edamame, et les servir dans une assiette ; en ajouter par dessus la viande et sa sauce.
Pour la dégustation, mélanger la sauce avec les pâtes, bon appétit !
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