Gourmandises sucrées, Recettes

{Meringues maison} en forme de roses et sucettes

Hello les amis, voilà une petite recette quand il vous reste des blancs d’œufs en cuisine : des meringues maison, ici je me suis amusé un peu avec des formes de roses et sucettes pour ma nièce !

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Meringues roses
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Meringues sucettes

 

Voilà la recette :

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 à 2 heures

Ingrédients :

  • 200 g blanc d’œufs

  • 200 g de sucre semoule

  • 200 g de sucre glace

  • arôme framboise

  • colorant rose

 Réalisation des meringues

  1. Préchauffer le four à 100°C.

  2. Mettre les blancs d’œufs dans le bol du robot, et commencer à battre avec le fouet en vitesse moyenne.

  3. Quand les blancs commencent à mousser, ajouter la moitié du sucre – 100 g, battre 2 minutes, puis ajouter le reste du sucre – 100 g, continuer à battre.

  4. Après 2 minutes, finir par le sucre glace, l’arôme de framboise et battre 2 minutes.

  5. Ajouter le colorant rose à l’aide d’un cure dents, bien mélanger.IMG_20180308_165628.jpg

  6. Placer l’appareil à meringue dans une poche à douille avec une douille 2D.

  7. Pocher des roses sur du papier sulfurisé, déposer sur une plaque de four. IMG_20180308_193950

  8. Et pocher des roses sur des baguettes en bois, pour créer des sucettes. IMG_20180308_170510

  9. Cuire 1 à 2 heures avec la porte du four entre-ouverte.

Libre à vous pour les formes et les couleurs bien sûr ! Vous pouvez aussi twister vos meringues en les trempant dans du chocolat fondu !

Bonne dégustation !

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