Hello les amis, voilà une petite recette quand il vous reste des blancs d’œufs en cuisine : des meringues maison, ici je me suis amusé un peu avec des formes de roses et sucettes pour ma nièce !
Voilà la recette :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 à 2 heures
Ingrédients :
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200 g blanc d’œufs
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200 g de sucre semoule
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200 g de sucre glace
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arôme framboise
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colorant rose
Réalisation des meringues
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Préchauffer le four à 100°C.
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Mettre les blancs d’œufs dans le bol du robot, et commencer à battre avec le fouet en vitesse moyenne.
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Quand les blancs commencent à mousser, ajouter la moitié du sucre – 100 g, battre 2 minutes, puis ajouter le reste du sucre – 100 g, continuer à battre.
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Après 2 minutes, finir par le sucre glace, l’arôme de framboise et battre 2 minutes.
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Ajouter le colorant rose à l’aide d’un cure dents, bien mélanger.
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Placer l’appareil à meringue dans une poche à douille avec une douille 2D.
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Pocher des roses sur du papier sulfurisé, déposer sur une plaque de four.
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Et pocher des roses sur des baguettes en bois, pour créer des sucettes.
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Cuire 1 à 2 heures avec la porte du four entre-ouverte.
Libre à vous pour les formes et les couleurs bien sûr ! Vous pouvez aussi twister vos meringues en les trempant dans du chocolat fondu !
Bonne dégustation !
lanidinette.blog 