Gourmandises sucrées, Recettes

{Tarte entremet fraise-rhubarbe}

Bonjour, on se retrouve pour une tarte fraise-rhubarbe, que j'ai réalisé pour la fête des mères. Elle est composée d'une pâte sucrée, crème d'amande, compotée fraise-rhubarbe, mousse à la fraise et lamelles de rhubarbe pour la décoration. Le mariage de la fraise sucré et la rhubarbe acidulée fonctionne très bien et cette tarte est pleine… Lire la suite {Tarte entremet fraise-rhubarbe}

Gourmandises sucrées, Recettes

{Tarte noisette – pommes – citron}

Hello, on se retrouve pour une recette de tarte avec une belle association de saveurs : la noisette, la pomme et le citron. Elle est constituée d'un fond de tarte pâte sablée noisette, d'une crème d'amande, d'une compotée de pommes granny smith, d'un crémeux citron et enfin d'une chantilly noisette. J'ai adoré rechercher l'équilibre des… Lire la suite {Tarte noisette – pommes – citron}