{Quesadillas poulet cumin-fromage-oignon}

Hello, on se retrouve pour une recette salée et propice aux beaux jours. Je vous propose une recette venant des Etats-Unis et du Mexique,  les quesadillas ; je les ai découvertes lors de mon voyage aux Etats-Unis, dans ma famille d’accueil et depuis j’ai tenté de les reproduire maison, et j’en raffole. C’est frais, doux et exotique, parfais pour un dîner sans prise et tête et gourmand.

Voici la recette :

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients

quesadillas

• 1 paquet de tortillas

• 1 paquet d’aiguillettes de poulet

• 1 oignon nouveau

• fromage en tranches maasdam

• cumin

• paprika

• coriandre

guacamole

• 1 avocat

• cumin

• fleur de sel

• 1/2 jus de citron

Préparation du guacamole

1. Éplucher l’avocat, retirer la peau et noyau, déposer dans un bol profond.

2. Ajouter la cuillère à café de cumin, un pincée de fleur de sel et le jus de citron et mixer à l’aide d’un mixeur plongeant.

Préparation des condiments

1. Cuire le poulet à feux doux, en ajoutant de l’huile, une cuillère à café de : cumin, coriandre et paprika.

2. Couper l’oignon nouveau et le cuire dans la même casserole, quelque minutes, pour qu’il reste croquant.

Préparation des quesadillas

1. Huiler une poêle de taille moyenne, déposer une tortilla, puis poser dessus le fromage en tranche, le poulet et l’oignon, remettre du fromage et fermer le tout avec une tortilla. Bien aplatir.

2. Retourner la quesadilla et laisser cuire 2 minutes.

3. Faire de même pour les autres.

4. Couper en quatres et servir avec le guacamole.

Bon appétit !