Bonsoir, recette ultra gourmande pour cette soirée de détente gustative : brownie mega bon, fondant à la crème de marron et chocolat noir, avec des pépites de chocolat praliné et noisettes concassées ! J’ai testé bien des recettes de brownie, et celle là est la meilleur que j’ai faite, alors foncez !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Température four : 180°C
Ingrédients :
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50 g farine
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150 g beurre
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200 chocolat noir
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180 g de sucre semoule
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3 œufs
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130 g crème de marron
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1 pincée de fleur de sel
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80 g noisettes entière
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50 g chocolat praliné
moule carré 14,5 x 5 cm
Préparation de l’appareil à brownie
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Préchauffer le four à 180°C.
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Dans un cul de poule, blanchir les œufs et le sucre. Ajouter la crème de marron et bien mélanger.
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Au micro-ondes, faire fondre dans un bol, le chocolat noir en morceaux et le beurre.
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Incorporer le chocolat et beurre fondu et mélangé de façon homogène au reste et mélanger au fouet.
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Ajouter la farine et la pincée de sel.
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Concasser les noisettes grossièrement (pas trop fin, avec de la mâche c’est plus intéressant). Faire de même avec le chocolat praliné et ajouter à l’appareil, mélanger légèrement à la Maryse.
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Beurrer le moule, et déposer sur une plaque à cuisson, avec feuille de cuisson.
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Couler l’appareil et lisser le dessus.
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Enfourner 35 minutes (à ajuster selon le four) à 180°C.
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A la sortie du four, une croûte s’est formé au dessus mais le centre doit rester fondant.
Bonne dégustation !
lanidinette.blog 