Gourmandises sucrées, Pâtisseries Geek/Films, Recettes

{Tarte Marie-Antoinette : framboise, hibiscus, vanille}

Bonsoir, on se retrouve pour une recette inspirée du film Marie-Antoinette de Sofia Coppola, sorti en 2006. Film américain inspiré de la vie sulfureuse de la célèbre Marie-Antoinette, qui raconte son passage de sa vie d'adolescente à la vie de Reine de France, épouse mal aimé et ses difficultés à se faire à l'étiquette royale,… Lire la suite {Tarte Marie-Antoinette : framboise, hibiscus, vanille}

Gourmandises sucrées, Pâtisseries Geek/Films, Recettes

{Le Flower burger – Une sirène à Paris : burger sucrée à la rose, framboise, chocolat}

Bonsoir, on se retrouve pour une recette sucrée et cinéphile "geek pastry" ; le "Flower burger" d'Une Sirène à Paris, tiré du film qui est en ce moment à l'affiche (2020), de Mathias Malzieu. Film fantastique et poétique sur un amour presque impossible entre un musicien au cœur brisé et une sirène blessée, retrouvée sur… Lire la suite {Le Flower burger – Une sirène à Paris : burger sucrée à la rose, framboise, chocolat}

Gourmandises sucrées, Recettes

{Millionaires shortbread – the classic recipe}

Bonsoir, on se retrouve pour une recette sucrée, avec le classique british, le Millionaires shortbread. Cette pâtisserie écossaise, est composée d'un biscuit sablé dit shortbread, sans œufs ; un caramel doux à base de lait concentré et d'une couche de chocolat sur le dessus. Je l'ai personnellement découvert avec la blogueuse anglaise Jane's Patisserie :… Lire la suite {Millionaires shortbread – the classic recipe}

Gourmandises sucrées, Recettes

{Tartelettes Matcha rhubarbe-framboise}

Bonsoir, on se retrouve pour une variante de la tarte rhubarbe framboise pistache de la semaine dernière, avec des tartelettes matcha rhubarbe framboise. Composées d'une pâte sucrée, ganache montée matcha, compotée rhubarbe framboise et rhubarbes pochées. Une belle réussite tout en fraîcheur et douceur avec la ganache chocolat blanc-matcha ! Voici la recette : Temps… Lire la suite {Tartelettes Matcha rhubarbe-framboise}

Gourmandises sucrées, Recettes

{Tarte rhubarbe-framboise pistache}

Bonsoir, on se retrouve pour une recette fruitée et acidulée, avec une tarte rhubarbe-framboise, pistache. Composée d'une pâte sucrée, d'une crème d'amande pistache et morceaux de rhubarbe et framboises ; d'une compotée de rhubarbe-framboise, et rhubarbe pochées, framboises fraîches et pistaches concassées. J'ai un vrai coup de cœur pour cette association de saveurs, qui change… Lire la suite {Tarte rhubarbe-framboise pistache}

Gourmandises sucrées, Pâtisseries Geek/Films, Recettes

{Alice in Wonderland « Eat me » cake / Gigancake – Brown sugar molasses cake}

Bonsoir, on se retrouve pour une recette geek/film, inspiré d'Alice in Wonderland de Tim Burton (2010), avec la réalisation du "Eat me" cake ou Gigancake. Je suis une amoureuse de l'univers d'Alice aux pays des merveilles, et quand le film de Burton était sorti, cette version est vite devenue ma préférée. Je me reconnais dans… Lire la suite {Alice in Wonderland « Eat me » cake / Gigancake – Brown sugar molasses cake}

Gourmandises sucrées, Recettes

{Homemade Golden syrup}

Bonsoir, on se retrouve pour une recette faite maison avec une touche british, avec un Golden syrup. Le golden syrup est un sirop de sucre appelée aussi "mélasse ambré", spécialité sucrière anglaise épaisse et veloutée est l’ingrédient de nombreuses pâtisseries et sauces de la cuisine britannique. Je l'ai découvert en Angleterre, et chez Mark &… Lire la suite {Homemade Golden syrup}

Gourmandises sucrées, Recettes

{Tartelettes chocolats & tonka, praliné noisette & amandes}

Bonsoir, on se retrouve pour une recette pleine de chocolat et de bonne amertume ; des tartelettes chocolat et praliné. Les amandes et noisettes torréfiées apportent craquant et force, alors que le chocolat et la fève tonka apportent la douceur. Elles sont composées d'une pâte sucrée cacao, d'un praliné noisettes/amandes, d'amandes et noisettes torréfiées, d'une… Lire la suite {Tartelettes chocolats & tonka, praliné noisette & amandes}

Gourmandises sucrées, Recettes

{Tarte rhubarbe revisitée : sablé breton et rhubarbe pur}

Bonsoir, on se retrouve pour une recette de saison, avec des tartelettes rhubarbe revisitées, avec du sablé breton. Avec cette belle saison, c'est l'occasion de s'amuser avec cette plante au goût acidulée, et merveilleuse en bouche. J'ai décidé de faire quelque chose de simple et un peu rustique, en utilisant comme base le sablé breton,… Lire la suite {Tarte rhubarbe revisitée : sablé breton et rhubarbe pur}

Gourmandises sucrées, Recettes

{Tartelettes matcha & chocolat noir}

Bonsoir, on se retrouve pour une recette de tartelettes matcha et chocolat noir, inspiration japonaise. Ce mariage de saveurs originales, mais délicieux quand on apprécie le matcha. J'ai choisis l'exploration de plusieurs textures, un biscuit joconde pour le moelleux, une ganache noir intense, une crème matcha douce, et chocolat noir croquants. Les tartelettes sont composées… Lire la suite {Tartelettes matcha & chocolat noir}