Gourmandises sucrées, Pâtisseries Geek/Films, Recettes

{Merida’s blueberry pie – Rebelle tarte myrtille}

Bonsoir, on se retrouve pour une recette de films, d'un univers enchanteur et folklorique ; celui de Rebelle (Brave) des studios Disney. J'aime beaucoup ce film d'animation dans lequel je retrouve des thèmes que j'affectionnent particulièrement : l'univers celt, l'Ecosse, les légendes, la magie, la liberté et les cheveux roux ! "je veux chevaucher dans… Lire la suite {Merida’s blueberry pie – Rebelle tarte myrtille}

Gourmandises sucrées, Pâtisseries Geek/Films, Recettes

{The handmaid’s tale – chocolate cake}

Bonsoir, on se retrouve pour une recette geek et pâtisserie avec un gâteau inspiré de la série phénomène The handmaid's tale de HBO. Série que je vous conseille vivement, une vraie claque, autant au niveau scénaristique que visuelle. Elle fait vraiment réfléchir et transmet des messages forts (des images peuvent être choquantes, je déconseille au… Lire la suite {The handmaid’s tale – chocolate cake}

Gourmandises sucrées, Recettes

{Pâté aux prunes – spécialité de l’Anjou}

On se retrouve pour une recette de saison, le pâté au prunes. Ce n'est pas contrairement à ce que l'on pourrait croire un met salé mais une pâte brisée, du sucre et des prunes reine claude. Je l'ai découvert en me baladant près d'Angers chez ma sœur, et suis tombé sur cette spécialité dans une… Lire la suite {Pâté aux prunes – spécialité de l’Anjou}

Gourmandises sucrées, Recettes

{Tartelettes citron meringuée} façon Thierry Marx #2

Bonsoir, on se retrouve pour une recette sucrée de tartelettes citrons, que je voulais vous refaire depuis un moment, comme recette de base des classiques de la pâtisserie française. J'avais réalisé sur le blog une recette similaire il y a un moment déjà, depuis mon niveau en pâtisserie à évoluer et j'ai donc refait une… Lire la suite {Tartelettes citron meringuée} façon Thierry Marx #2

Gourmandises sucrées, Recettes

{Entremet pêche, caramel et vanille}

Hello, on se retrouve pour une recette d'un entremet pêche, caramel et vanille. Avec la saison des pêches j'ai voulus en profiter ! On a ici une association de saveurs fraîche et crémeuse, de plus j'ai réalisé un glaçage orange-pêche sur le dessus de l'entremet mais le laisser nu est bien aussi je pense, libre… Lire la suite {Entremet pêche, caramel et vanille}

Gourmandises sucrées, Recettes

{Entrêmet chocolat & framboise}

Bonsoir, on se retrouve après mes vacances et une reprise en pâtisserie professionnelle, enfin un peu reposé avec une recette gourmande. Cette recette je l'ai concocté  à partir d'une photo d'un entremet vu sur Instagram ; vu qu'il n'y avait aucune recette disponible, j'ai déduis les différents éléments de cet entremet avec l'aide de mes… Lire la suite {Entrêmet chocolat & framboise}

Gourmandises sucrées, Recettes

{Babka : brioche polonaise au chocolat}

Hello, on se retrouve pour une recette de brioche pour la première fois, celle-ci est une brioche au chocolat appelée Babka. "Le babka ou bobka est un gâteau originaire de l'Europe de l'Est.  La recette est toujours d'actualité en Pologne comme dans la diaspora polonaise, et notamment à New York et à Montréal." Je l'ai… Lire la suite {Babka : brioche polonaise au chocolat}