Étiquette : paris brest

Gourmandises sucrées, Recettes

{Paris-Brest Chocolat & noisette}

lanidinette

Bonsoir on se retrouve pour la recette du Paris-Brest chocolat noisette ce classique au praliné que j'ai souhaité revisiter en cette période automnale avec des envies de chocolat et noisette. J'ai donc réalisé une pâte à choux classique, un craquelin cacao ; comme garniture nous avons un crémeux chocolat au lait - noisette, ganache montée… Lire la suite {Paris-Brest Chocolat & noisette}

Gourmandises sucrées, Recettes

{Paris-Brest façon choux}

lanidinette

Bonsoir, on se retrouve pour une recette de choux Paris-Brest noisette-amande. Petite revisite format choux, façon individuels ; composés d'une pâte à choux, craquelin, petits choux insert avec praliné pur, et crème mousseline praliné. J'ai fais une crème mousseline, la crème traditionnelle du Paris-Brest, elle est très légère et goûteuse, avec un bon goût de… Lire la suite {Paris-Brest façon choux}