Le Pad Thai plat traditionnel Thaïlandais, à base de pâtes de riz, accompagné de poulet ou de crevettes.
J’ai voulus adapter à mes goût ce plat thaï et tester de nouvelle combinaison de saveurs.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 180 g de pâtes de riz
- 160 g de crevettes rose
- 1 poignée d’edamame
- 1 œuf entier
- 3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
- 1 oignon nouveau
- 1 cuillère à soupe de nuoc mam
- Jus d’un demi citron
Réalisation
- Faire cuire les pâtes de riz et edamame 5 minutes dans une casserole dans de l’eau bouillante.
- Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle, l’oignon coupé en tronçons avec sa tige, avec les crevettes.
- Ajouter l’œuf battu et remuer avec le reste.
- Déposer les pâtes égouttées et les edamame décortiquées dans la poêle.
- Ajouter la sauce soja, sauce nuoc mam et bien mélanger.
- Au dernier moment, ajouter le jus de citron.
- Dresser dans l’assiette avec des baguettes !
Bon appétit !
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