Bonsoir, on se retrouve pour une recette pleine de chocolat et de bonne amertume ; des tartelettes chocolat et praliné. Les amandes et noisettes torréfiées apportent craquant et force, alors que le chocolat et la fève tonka apportent la douceur. Elles sont composées d'une pâte sucrée cacao, d'un praliné noisettes/amandes, d'amandes et noisettes torréfiées, d'une… Lire la suite {Tartelettes chocolats & tonka, praliné noisette & amandes}
Bonsoir, on se retrouve pour une recette de tartelettes matcha et chocolat noir, inspiration japonaise. Ce mariage de saveurs originales, mais délicieux quand on apprécie le matcha. J'ai choisis l'exploration de plusieurs textures, un biscuit joconde pour le moelleux, une ganache noir intense, une crème matcha douce, et chocolat noir croquants. Les tartelettes sont composées… Lire la suite {Tartelettes matcha & chocolat noir}
Bonsoir, on se retrouve pour une recette de tarte chocolat très bonne, aux deux chocolats : ganache chocolat noir 52% et crémeux chocolat au lait. Elle est également composée d'une pâte sablée cacao, pour plus de chocolat. Je me suis inspiré de la recette de olivia.haim pour cette recette, j'ai juste fais une ganache au chocolat… Lire la suite {Tarte deux chocolats}
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